无菌蛋是什么

采用巴氏消毒法以及严格加工处理过的鸡蛋。大多数无菌蛋保质期都在7-10天,主要受温度影响。

无菌:指没有活菌的意思,又是生物技术中的一个重要概念。只有在培养基、发酵设备等处于无菌的前提下,微生物接种后,才能实现纯种培养,最终得到所需的产品。 防止微生物进入机体或物体的方法,称为无菌操作或无菌技术。进行微生物学实验、外科手术、换药、注射时,均需严格遵守无菌操作规定。

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